31 juillet 2008

Ma petite famille

Ma petite famille est composée de mes 2 amours : Frédéric et Lohan Mon Petit Mari, Frédéric, rencontré il y a déjà 9 ans via internet (pour l'époque c'était peu courant) et nous sommes mariés depuis maintenant 5 ans. A mon Petit Mari : un petit mot pour te dire que tu es vraiment un bon petit mari, avec certes quelques défauts mais tant de qualités à côtés : à l'écoute, gentil, attentionné, serviable et toujours aussi (je sais même plus) amoureux qu'au début. Je sais que rien n'est trop beau pour moi et que je passe... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Mes parents

Et oui, à défaut de devenir célèbre, c'est l'occas de faire ici un petit message pour les gens que j'apprécie. Ma mère : son caractère trop gentille et trop laisse tout faire. Elle n'est pas une grande adepte des recettes de cuisine et même en prenant une recette elle ne la suit pas, le manque de quelques ingrédients n'est pas très important pour elle (elle a quand même suivi ma recette de cassolettes de poissons) et préfère faire à sa guise sans peser, doser... bref vive les inventions (c'est quand même toujours très bon). Sa... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Virginie

J'ai rencontré Virginie au collège, c'est très vite devenue une bonne copine avec qui je m'entendais bien. Nous avons fait notre scolarité ensemble jusqu'en seconde où nous avons choisi des filiaires différentes et adolescentes nos chemins ont fini par se séparer. Il n'empêche que malgré le temps qui s'est ensuite écoulé, je me demandais souvent ce qu'elle était devenue c'est pourquoi je me suis permis de lui écrire et c'est ainsi que nous avons renoué des liens. Bien sûr tout est moins facile que lorsqu'on est à l'école, surtout... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Mes amies

Les ami(e)s, il y en a qui ne peuvent même pas les compter tellement ils en ont, ils viennent et passent au fil des aléas de la vie, souvent ami(e)s d'un jour plutôt qu'ami(e)s de toujours... et d'autres qui peuvent les compter sur les doigts d'une main. Je fais parti de ces personnes puisque je n'ai que 2 amies, mais je préfère privilégier la qualité à la quantité. Elles se prénomment Virginie et Ludivine.
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31 juillet 2008

Petite présentation

Et oui, me voici, Laetitia ! J'ai 27 ans, je suis originaire de ch'nord d'la France (du Pas-de-Calais) et je vis actuellement en Picardie. Je suis mariée et je suis l'heureuse maman d'un petit garçon âgé de 28 mois (bientôt 29, le 8 août) qui s'appelle Lohan. Je suis passionnée de cuisine vous l'aurez compris (sinon j'aurais pas fait un blog hein), une passion qui m'est venue non pas de ma tendre enfance où je ne m'intéressais pas du tout à la cuisine de ma mère (bien qu'elle fasse très bien la cuisine) mais à force de... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Entremet chocolat / praliné sur base croustillante

Ce dessert inventé et réalisé à l'occasion des 2 ans de mon petit Lohan a eu beaucoup de succès. Il prend pas mal de temps à réaliser car il faut faire beaucoup de préparations séparées mais c'est un pur délice, et c'est toujours très flatteur quand vos invités croient qu il vient tout droit d'un bon patissier Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 1) Pour le tour du gâteau : Pâte à cigarrette (c'est la 1ère couche qui permet de teinter et de faire des dessins dessus) 15g beurre mou 15 g sucre 1/2... [Lire la suite]

30 juillet 2008

Cassolette aux poissons et crevettes

Ingrédients : poireaux (selon votre goût) beurre saumon (compter 1/2 pavé par cassolette) poisson blanc (lieu, merlan, ce que vous préférez) 3 à 5 crevettes par cassolette 1 brique de sauce beurre blanc toute faite Préparation : 1) Faites revenir les poireaux emincés en rondelles dans du beurre, assaissonnez (vous pouvez ajouter  de l'échalotte si vous aimez), couvrez et faire cuire à feur doux environ 30 minutes en remuant régulièrement. 2) Coupez les poissons en gros cubes et décortiquez les... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Crème moka

Cette recette de crème moka vient de mon papa qui la tient lui même de sa mère. Elle sert à faire bien sûr un moka mais aussi à garnir les bûches de Noël. Bien qu'elle soit toute au beurre, elle n'est pas écoeurante et laisse tous les gourmands satisfaits :) Pour 8 personnes :   500 g de beurre doux, bien mou   275 g de sucre fin   2 paquets de sucre vanillé   4 jaunes d'oeufs   extrait de café 1     Verser le sucre et le sucre vanillé dans une casserole. Le... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Poirier léger au mascarpone

Résultat en utilisant une génoise Pour 6-8 personnes : Génoise (on peut remplacer par des biscuits à la cuiller pour aller plus vite) 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure chimique Crème au mascarpone : 3 oeufs 60 g de sucre 250 g de mascarpone 2 à 3 feuilles de gélatine suivant la consistance desirée 1 boîte de poires au sirop (ou d'autres fruits, frais ou en boîte) Décor : pâte d'amande rose ou verte selon votre envie     1)   Préparation de... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Aumonière aux bananes caramelisées et glace vanille

Cette aumonière se fait de préférence à la dernière minute, les bananes chaudes sont placées à l'intérieur de la crêpe et recouvertes d'une boule de glace. Au service la glace sera à la fois fondue et encore gelée. Pâte à crêpes pour 3 personnes : - 125 g de farine fluide- 25 cl de lait - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé- un peu de beurre fondu (facultatif) - 1 c à soupe d'huile- 1 pincée de sel Préparation :Mélangez  avec un fouet la farine et le sel puis ajouter les oeufs, le sucre vanillé, le lait, le beurre et... [Lire la suite]
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