12 août 2008
Tarte au potiron / lardons
Mes parents m'ont donné du potiron du jardin, j'ai donc cherché hier une recette et j'ai trouvé celle-ci que j'ai testée hier soir. Ça ressemble un peu à une quiche sauf que l'ingrédient principal c'est le potiron. Et voici une façon agréable de manger des légumes sans sans rendre compte :)
Ingrédients pour une tarte (ça doit faire 4 personnes) :
1 pâte feuilletée
1 kg de potiron
1 verre d'eau
200 g de lardons
2 oeufs
1,5 c à soupe de crème fraîche
1/2 oignon (+ si vous aimez)
1 c à soupe de farine
sel, poivre
beurre
emmental râpé
1) Pelez le potiron, épluchez le e couper le en gros cubes, émincez l'oignon.
2) Faites revenir au beurre, le potiron et l'oignon, quand ça a pris une petite couleur ajoutez un verre d'eau et assaisonnez.
3) Faites cuire à couvert 15 minutes (si vous voyez que c'est cuit avant enlever le couvercle pour faire évaporer l'excèdent d'eau)
4) Ça vous donne quelque chose ressemblant à une purée, versez le tout dans une passoire et laissez égoutter un long moment pour que le potiron se vide bien de l'eau (sinon la pâte ne va pas cuire)
5) Faites revenir vos lardons
6) Une fois le potiron bien égoutté (vous pouvez préparez cette étape à l avance et faire le reste au dernier moment), ajouter les lardons dans la purée de potiron préalablement écrasée à la fourchette, ajoutez ensuite la crème fraîche, la farine, et les oeufs, mélangez bien le tout et rectifiiez l'assaisonnement.
7) Faites cuire votre pâte à blanc pendant environ 10 minutes à 210 °, versez ensuite le mélange sur la pâte et recouvrez d'emmental râpé.
8) Faites cuire 40 minutes à 200 - 210 °.
Inspiration : L'internaute
Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
Commentaires
Mhmm comme elle a l'air appétissante cette tarte, haute en taille et en couleur! J'adore le potiron!!
Idem j'aime le potiron , et ta recette est géniale " je garde pour la tester " merci
C'est une super recette très originale!
Potiron, citrouille, potimarron moi je les aime tous, bravo pour cette recette, bises!
Coucou, petite recette trés sympa que j'ai envoyé par mail à ma belle maman qui ne manquera pas je pense de la tester (elle a plein de potirons !)
Bisous
Je me rappelle avoir déjà réaliser une tarte comme la tienne, et on s'était tous régalé! Bonne journée.
Elle à l'air très sympa cette tarte !
j'adore cette tarte, moi je rajoute des oignons
bz
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