20 août 2008
Axoa de Veau au Piment d'Espelette
J'ai goûté ce plat lors des mes vacances au Pays Basque, les puristes ne retrouveront peut être pas leur "vraie" recette mais ça s'approche bien de ce que j'ai mangé là bas. L'axoa se prépare généralement avec de la viande de veau hachée (c'est le plus difficile à trouver mais on commence à en voir même en grande surface), des poivrons, piments doux...
Ingrédients :
400 g de viande hachée de veau
2 poivrons (rouge, jaune, vert comme vous voulez)
piments doux verts selon votre goût (personnellement j'aime mieux sans)
1/2 oignon
2 pointes de couteau de piments d'espelette
thym
pommes de terre tenant à la cuisson
eau
sel
1) Émincez très finement l'oignon et les poivrons et un peu moins finement les piments doux, pelez les pommes de terre.
2) Faites revenir la viande dans de l'huile, réservez puis faites revenir l'oignon les poivrons et les piments.
3) Remettre avec la veau, couvrez d'eau, assaisonnez et ajoutez le poudre de piment d'espelette et le thym. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire couvert à feu doux pendant 1 à 2 h.
A noter : Si vous préférez vous pouvez faire cuire les pommes de terre à part.
Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
Gâteau au Yaourt et aux nectarines
Et voilà hier après pas mal de travail effectué à la maison j'ai décidé d'essayer la recette du gâteau au yaourt de Ludivine (pour la recette originale sur le blog de Ludivine c'est ici) en y ajoutant des nectarines. Un gâteau vite préparé et très bon qui fera certainement le bonheur des enfants mais aussi des plus grands.
Ingrédients :
1 yaourt (le pot servira de doseur)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
fruits (ici des nectarines)
1) Mélangez le yaourt et le sucre puis ajoutez les oeufs, mélangez bien.
2) Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et l'huile. Une fois le mélange homgène ajoutez vos fruits.
3) Beurrez votre moule (dans la recette originale de Ludivine elle ajoute de la chapelure mais je n'en avais pas), versez votre préparation dans votre moule
4) Enfournez dans votre four à 150° (je monte ensuite à 180 °), il faut compter environs 30 minutes opur que ce soit cuit (vous pouvez planter la lame d un couteau qui doit ressortir sèche)
Une part ?
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