31 août 2008

Galets au Chocolat

J'ai découvert les galets au chocolat lors d'une visite chez ma belle-soeur, c'est donc elle qui m'a donné sa recette. J'ai eu l'occasion d'en refaire 2 fois à la maison... c'est léger, fondant, on sent bien le chocolat... bref un petit délice ! Si vous aimez le chocolat il faut absolument les essayer. Ingrédient pour 8 galets au chocolat : 2 oeufs 35 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre 60 g de chocolat noir à pâtisser 1) Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. 2) Séparez le blanc des... [Lire la suite]
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31 août 2008

Index des recettes sucrées en photos

Vous trouverez ci-dessous l'index des recettes salées classées par catégories et par ordre alphabétique. Bases en pâtisserie : Biscuit à la cuiller Biscuit Joconde pour tour de gâteau Dacquoise à la noix de coco Génoise   Brioches : Brioche à la cannelle Brioche aux amandes Brioche aux raisins Brioche fleur à la fleur d'oranger Chinois + technique en photos Chinois à la cannelle Chinois à la Crème d'Amandes, un delice ! Chinois au sucre vanillé ou roux, Nappage sirop à base de miel ... [Lire la suite]
29 août 2008

Mon Blog fête son 1er mois !

Et oui, voilà déjà 1 mois jour pour jour que je me suis décidée moi aussi à me lancer dans l'aventure du blog de cuisine. Ce 1er mois est passé très vite, et voici déjà le 64 ème message de posté ! J'en profite donc pour remercier mes parents et ma marraine qui viennent régulièrement sur le blog et participent au démarrage de la rubrique "vos réalisations" (j'attends les votres !) ainsi que ma belle soeur qui vient de temps en temps jeter un oeil. Je remercie également mes amies : Ludivine et... [Lire la suite]
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28 août 2008

Tartiflette avec tranches de poitrine fumée

La tartiflette c'est calorique mais tellement bon. Une bonne alliance entre les pommes de terre, le reblochon fondu, les lardons et les oignons. Personnellement je rajoute aussi des tranches épaisses de poitrine fumée, ça fait un petit plus qui a sa petite importance. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 kg 800 à 200 kg de pomme de terre à chair ferme 400 g de lardons fumés 1 bloc de poitrine fumée (environ 600 g, vous pouvez l'acheter pré-tranchée) 1 gros reblochon 3 - 4 oignons crème liquide légère ... [Lire la suite]
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28 août 2008

Biscuits Joconde pour tour de gâteau

Voilà la recette pour réaliser facilement un joli tour de gâteau au bon goût d'amande. C'est une recette que j'avais trouvé sur un blog cuisine et depuis je n'utilise que celle là. Voici le résultat que vous obtiendrez : Pâte à cigarrette (c'est la 1ère couche qui permet de teinter et de faire des dessins dessus)  15g beurre mou 15 g sucre 1/2 blanc d'oeuf 10 g de farine 5 g de cacao Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter le blanc d'oeuf mélanger bien et y ajouter la farine et le cacao. Etendre la... [Lire la suite]
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27 août 2008

Vos réalisations : Les photos de vos plats complets

Cette rubrique est la vôtre si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat et elle sera publiée ici. Les Lasagnes réalisées par Edith : La recette des lasagnes c'est ici La Tourte Ardennaise réalisée par Edith : La fiche de la tourte c'est ici La quiche sans pâte réalisée par Nadine : La recette de la quiche sans pâte c'est ici La quiche sans pâte réalisée par Edith avec du jambon :
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27 août 2008

Pizza poivron / chorizo...

Ce midi c'était pizza à base de sauce tomate cette fois. Pour une plaque à pizza : une pâte à pizza (recette ici) je l'ai parfumée avec des herbes de provence sauce tomate pour pizza 5 tranches de jambon chorizo 1 poivron jaune (ou d'une autre couleur) fromage râpé herbes de provence ou origan 1) Préchauffez votre four à 230° - 240 ° 2) Etalez votre pâte à pizza et piquer la à l'aide d'une fourchette. 3) Etalez la sauce tomate sur la pâte de façon uniforme puis ajoutez le jambon, le poivron en... [Lire la suite]
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27 août 2008

Tomates farcies

Les tomates farcies c'est simple à préparer, rapide, ça ne demande pas de surveillance, ça peut même se préparer à l'avance et en plus c'est bon ! Ingrédients pour 8 tomates : 8 tomates (je sais vous l'aviez deviné) 400 g de viande haché de boeuf 400 g de chair à saucisse ou de farce 1 oignon persil thym sel, poivre mie de pain et un jaune d'oeuf si vous voulez alléger la farce (perso je ne le fais pas) 1) Lavez vos tomates, retirez le pédoncule et couper le "chapeau", videz l'intérieur de... [Lire la suite]
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26 août 2008

Chinois recette et technique en photos

Pour changer un peu de style de brioche j'ai fait hier des chinois un avec de la crème pâtissière seule et l'autre en ajoutant en plus des raisins. Ici nous n'aimons pas le glaçage au sucre donc je n'en fais pas mais vous pouvez toujours en rajouter sur le dessus. Ingrédients pour 2 grands chinois : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes mais pas chaud) 110 g de sucre 550 g de farine 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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26 août 2008

La fournée du jour : qui vient déjeuner ?

Ou plutôt celle réalisée hier après midi : Au programme : 2 tresses au sucre vanillé (recette ici) 2 brioches aux raisins (recette ici) 1 chinois crème / raisins (recette et technique en photo ici) 1 chinois à la crème et quelques escargots briochés Qui vient pour le petit déjeuner ? Edit du 27/08 : Bah alors ! Je vous attendez tous ce matin ! Pour répondre à la petite question d'Eol, nous mangeons de la brioche maison tous les jours depuis maintenant plus d'un an, ça en fait des brioches à faire, voilà... [Lire la suite]
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