04 septembre 2008
Purée au Potiron et aux Pommes de Terre
Aujourd'hui pour changer un peu des habitudes, j'ai fait de la purée pommes de terre / potiron (du jardin de mes parents). Ça donne une purée très légère et au goût très fin.
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 700 g de pommes de terre à purée
- 600 g de potiron
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- beurre
- persil (facultatif)
1) Épluchez vos pomme de terre, lavez les, et couper les en morceaux, faites les cuire dans de l'eau froide salée, il faut compter une vingtaine de minutes une fois l'ébullition atteinte.
2) Pelez votre potiron, coupez le en gros cube et faites le revenir dans une casserole avec du beurre, salez, poivrez, couvrez d'eau et faites cuire 15 à 20 minutes, les cubes doivent être tendres.
3) Passez à la moulinette les pommes de terre et le potiron, ajoutez du beurre et la cuillère de crème fraîche (normalement inutile de mettre du lait car le potiron apporte de l'eau et la texture est déjà très souple) et remuez au fouet à main pour homogénéiser le tout. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.
Servez chaud, vous pouvez saupoudrez la purée de persil.
Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
Commentaires
Extra! A servir avec une bonne chasse ou quelques champignons, non?
bonsoir
et bah écoute il y a des potiron qui m'attendent dans le jardin !! tu m'a donné une petite idée
merci
karen
ça à l'air très bon
Sés que je tombe sur un potiron, je vais tenter cette recette ^^
Il faudra que je pense au potiron lorsque je voudrai manger une purée qui change de l'ordinaire.
On a des potirons aussi au jardin, très bonne idée !!!
je vais essayer
Bonjour.je vais voir des amis , au camping ce midi je vais leur préparer la tarte aux tomates et lardons .ma copine edith vas bien se régaler .
ce qu'elle doit être bonne! biises micky
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