Au Palais Gourmand

17 octobre 2008

Au Pays des Douceurs : lancement de mon site internet

Coucou, Après avoir créé mon blog il y a un peu plus de 2 mois et demi, j'ai décidé de créer mon site internet (le blog restera bien sûr toujours actif et j'y posterai toujours des recettes comme je le fais maintenant). Mon site s'appelle " Au pays des...

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Tags: machine à pain, patisserie, brioches, glaces, recettes, desserts, chinois, cuisine, bases, site internet, technique

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17 octobre 2008

Crêpes fourrées gratinées à l'emmental

Non ce ne sont pas des ficelles picardes, bien que le principe de cuisson soit le même (au four) mais je ne voudrais pas me faire taper sur les doigts car dans la vraie ficelle picarde il y a des champignons, pas de béchamel... Donc ce sont des crêpes...

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Tags: crêpes au fromage, crêpes au jambon, crêpes salées, ficelle picarde

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17 octobre 2008

Brioche aux amandes

Une brioche légère fourrée à la crème d'amandes... ça pourait presque se manger en dessert ! Ingrédients pour 2 grands chinois : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes...

Posté par laetitia60480 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, machine à pain, brioche aux amandes, petite déjeuner

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17 octobre 2008

Ma Fournée de Brioches...

Comme vous le savez, je fais beaucoup de brioches puisque ça fait maintenant plus d'un an que je fais des brioches pour que nous ayons une brioche "maison" au petit déjeuner chaque matin. J'en fais donc toujours plusieurs à la fois, et ensuite je les...

Posté par laetitia60480 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, gâches, brioche aux amandes

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17 octobre 2008

C'est parti pour mon 1er TAG !

Et voilà j'ai reçu mon 1er Tag et j'en suis très contente car j'aime bien ce petit jeu de questions, et je suis toujours intéressée par la lectures des vôtres car on en apprend un peu plus sur la personne... Prêt ? C'est parti ! Tout d'abord comme le...

Posté par laetitia60480 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tags

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15 octobre 2008

Gâteau (entremet) vanille & Bailey's décor façon Charlotte

Me voilà de retour pour vous poster la recette de mon entremet que j'ai imaginé moi-même, pour la mousse au bailey's je me suis inspirée des brochettes aux chocolat. Le résultat est léger, les saveurs très fine, le goût du bailey's subtil et très agréable...

Posté par laetitia60480 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, entremet, vanille, bailey's, charlotte, mousses

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10 octobre 2008

Brochette au chocolat et espuma au bailey's (siphon)

Hier c'était mon 1er essai avec un siphon (avec une recette de Chantal d'Assiettes Gourmandes), comme vous le voyez sur la photo, j'ai eu du mal à maîtriser "l'engin" et de ce fait le résultat n'est pas aussi joli que prévu. Mais il faut bien un début...

Posté par laetitia60480 à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, mousse, caramel, bailey's, espuma, siphon

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8 octobre 2008

Ma 1ere récompense :)

Bonjour, Je tiens à remercier Virginie de Passion § Gourmandise pour le prix qu'elle m'a attribué ce matin, je la félicite également de l'avoir elle-même obtenu hier puisqu'elle s'investit enormément dans son blog, surtout ces derniers temps avec son...

Posté par laetitia60480 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2008

Blanquette de Veau à l'ancienne

Un plat classique, très savoureux qu'on ne pense pas toujours à faire. Je vous mets donc la recette Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de veau 1 petit poireau 3 à 4 carottes 70 cl d'eau sel,poivre beurre, huile Pour la sauce blanche : 50 cl...

Posté par laetitia60480 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, blanquette, sauce blanche, veau

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6 octobre 2008

Les Glaces : L'index en photos.

Envie d'une petite glace ? Voici l'index des recettes proposées Glaces : Glace à la banane Glace à la pistache Glace à la vanille avec des noisettes Glace vanille aux noix caramélisées Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre...

Posté par laetitia60480 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, crème glacée

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