14 avril 2009
Fraisier léger comme une mousse au mascarpone
Voici mon fraisier au mascarpone réalisé ce week-end avec 2 biscuits à la cuiller (de la taille du gâteau), vous pouvez aussi le réaliser avec des biscuits à la cuiller du supermarché ou une génoise si vous préférez.
Je participe avec cette recette au concours "Ma première bougie"
Ingrédients pour 2 biscuits à la cuiller diamètre environ 21 cm:
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
1/Préchauffer le four à 180°C
2/Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace, continuer à battre, ils doivent former un bec d'oiseau .
3/Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule. Ajouter ensuite la farine et la maïzena tamisées. Mélanger toujours délicatement avec une spatule.
4/Dresser sur une feuille de papier sulfurisé à l'intérieur d'un cercle à patisserie la moitié de l'appareil à l'aide d'une spatule, vous pouvez aussi tracer un cercle sur du papier sulfurisé et à l'aide d'une poche à douille faire un escargot de façon à recouvrir tout l'intérieur du cercle tracé.
5/Saupoudrer de sucre glace.
6/Mettre au four à 180° 12 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés
Laisser refroidir complètement avant de les décoller délicatement.
Crème au mascarpone :
Décor :
1 brique de crème liquide
colorant rose
20 g de sucre glace mélangé à 1 sachet de cremfix
Vous pouvez également décorer avec de la pâte d'amandes à la place de la chantilly.
Vous pouvez aussi faire ce gâteau avec des biscuits à la cuiller achetés et recouvrir le dessus de pâte d'amandes comme je l'avais fait ci-dessous.
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Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
Commentaires
C'est un magnifique fraisier, s'il est léger, ce doit être un vrai régal. Il faut que j'en fasse un pour mon anniversaire, c'est mon gâteau préféré.
hummmmm
ca doit etre un fraisier super bon , il faut que je l'essaye; superbe photo
BRAVO !!!
ton gâteau est magnifique , moi aussi je participe au concours !!!
Vraiment superbe ton fraisier, j'en aurais volontiers mangé un morceau moi qui adore ce genre de gâteau, un grand bravo et je croise les doigts pour le concours ;)
Gros bisous
hummm
il est super beau sa donne envie de le manger;)
Bravo
je l ai gouté !!! je peux dire vraiment délicieux
je peux dire qu on a été gaté pendant notre séjour chez Laetitia
bravo ma fille !!!!!!!!!
maman
ton fraisier est magnifique !!!!!!!!! tu t'es bien amusé avec ta poche à douille pour le dessus !!!!
Magnifique ce Fraisier!!Très réussi! La mousse au mascarpone doit être délicieuse et onctueuse...miam!!
Il est trop beau ce gateau, moi aussi je te souhaite bonne chance!!! il a l'air super leger !!! on en veut bien une part !!!
bisous
Le gateau de "st valentin" est tout aussi reussi !!! bravo pour ces réalisations !!!
ouahu extra
un seul mot: sublime
Il est vraiment magnifique, bravo!
Il est magnifique olala bravo !
Bisous
Quel magnifique travail !
Mais qu'il est beau ce gâteau ! Tu as toutes tes chances au concours avec un dessert pareil.
Bisous
j'ai vu le concours chez kiki et ton fraisier ma tout de suite plue, j'ai voté pour toi..
bonne chance
oulalala qu'il est beau ce fraisier !!!
ca sent l'été tout ca !!!
hummmmm une si bon gateau, on peut pas y résister =D
bisous
BRAVO
il est sublime ton fraisier il me fait de l'oeil, si je me sens courageuse je vais peut être le tester merci
En effet il a l'air mousseux, je mets de côté!!!!
il est splendide,j'adore!!!
chapeau !!
super allechant ce tres joli gateau!!encore bravo!!!bisous a vous trois! tatie
Wouah il est vraiment magnifique ce gâteau!! ça ne donne même pas envie de le manger pour ne pas l'abîmer!!!!
Bonjour,
les finalistes du concours fruits en folie sont en ligne sur mon blog.
Bonne journée
Magnifique réalisation, bravo!!
Superbe!! Il est vraiment magnifique ce gâteau! Un grand bravo!
Il est superbe ce gateau!
bravo ta présentation est sublime!
Mon préféré...
Bonjour, merci pour cette merveilleuse recette, c'est le gateau par excellence, mais l'idée du mascarpone est original, bravo il est très beau, à bientot.
Mon préféré...
Bonjour, merci pour cette merveilleuse recette, c'est le gateau par excellence, mais l'idée du mascarpone est original, bravo il est très beau, à bientot.
bravo laetitia
Bonjour et bravo pour tes recettes voilà plusieurs fois que je teste ta recette de génoise, je l'ai définitivement adopté.
Je t'ai envoyé mi Juillet des photos du fraisier au mascarpone mais les photos sont resées sur une boite d'envoi sans te parvenir à quelle adresse Email puis-je te les envoyer?
A bientôt
chapeau
super recette, je vais l'essayer pour l'anniversaire de mon fils, cependant j'ai juste pas compris c'est quoi une bande de rhodoid ?
a tres vite
chapeau
super recette, je vais l'essayer pour l'anniversaire de mon fils, cependant j'ai juste pas compris c'est quoi une bande de rhodoid ?
a tres vite
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