04 août 2008

Brioche à la Cannelle

Toujours dans ma lancée, voici la recette de brioches à la cannelle. Je la pétris en machine à pain, par contre la cuisson s'effectue au four traditionnel. Ingrédients pour 2 brioches à la cannelle : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes mais pas chaud) 110 g de sucre 550 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (attention à prendre ceux pour 500 g de farine, j'utilise la ancel devenue dr... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 août 2008

Tresses vanillées

Voici la fournée d'aujourd'hui : les tresses pour le petit déjeuner. Je la pétris en machine à pain, par contre la cuisson s'effectue au four traditionnel. Ingrédients pour 2 tresses : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes mais pas chaud) 110 g de sucre 550 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (attention à prendre ceux pour 500 g de farine, j'utilise la ancel devenue dr oetker, ce sont des... [Lire la suite]
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01 août 2008

Gâches

Cette recette est devenue ma référence en matière de brioches. Je l'utilise parfumée à la fleur d'orangée pour faire des gâches, à la vanille pour faire une brioche classique ou agrémentée de raisins, ou encore nature fourrée de crème pâtissière et de raisins pour faire un chinois. Je la pétris en machine à pain, par contre la cuisson s'effectue au four traditionnel. Ingrédients pour 2 gâches : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au... [Lire la suite]
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