30 juillet 2008
Cassolette aux poissons et crevettes
Ingrédients :
poireaux (selon votre goût)
beurre
saumon (compter 1/2 pavé par cassolette)
poisson blanc (lieu, merlan, ce que vous préférez)
3 à 5 crevettes par cassolette
1 brique de sauce beurre blanc toute faite
Préparation :
1) Faites revenir les poireaux emincés en rondelles dans du beurre, assaissonnez (vous pouvez ajouter de l'échalotte si vous aimez), couvrez et faire cuire à feur doux environ 30 minutes en remuant régulièrement.
2) Coupez les poissons en gros cubes et décortiquez les crevettes (gardez en pour la déco)
3) Placez votre fondue de poireaux au fond de la cassolette, mettez y le poisson assaisonné et ajoutez 1 à 2 c à soupe d eau
4) couvrez d'un papier alu (comme pour une papillotte) et enfournez à 200 ° 15 minutes (ça depend des fours), au bout de ce temps placez les crevettes decortiquées et remettre avec l alu encore 5 minutes
5) Faites chauffez votre sauce dans une casserolle sans bouillir et versez la dans les cassolettes
Décorez à votre goût. Là c'est mon petit mari qui l'avait preparée pour mon anniversaire :) Comme chaque année c'est lui qui fait la cuisine pour l'occas :)
C'est assez facile à faire, la 1ère partie peut se préparer en avance et c'est très bon :)
Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
