23 novembre 2008

Reblochonne accompagnée de jambon et salade

Ça ressemble à une tartiflette mais cuite à la poêle et on l'accompagne de salade et de jambon. Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 reblochon pommes de terre déjà cuites 200 g de lardons 10 cl de crème liquide sel, poivre jambon cru, salade pour les variantes on peut ajouter soit des oignons émincés ou de l'ail pour relever le goût. 1) Faites cuire au préalable vos pommes de terre. Lorsqu'elles sont froides épluchez les et coupez les en lamelles. Faites les revenir dans une grande poêle (moi une... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Les Plats Complets : : l'index en photos

Pour trouver plus facilement la recette dont vous avez envie voici l'index des plats complets. Les Plats complets : Crêpes fourrées gratinés à l'emmental Gratin riz / courgettes / farce Lasagnes Quiche aux lardons sans Pâte Quiche Lorraine avec des tomates Reblochonne Tarte aux oignons, pommes de terre et lardons Tarte au potiron / lardons Tartiflette Tourte Ardennaise Velouté Potiron / Carottes Si vous avez réalisé cette recette, envoyez... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Crêpes fourrées gratinées à l'emmental

Non ce ne sont pas des ficelles picardes, bien que le principe de cuisson soit le même (au four) mais je ne voudrais pas me faire taper sur les doigts car dans la vraie ficelle picarde il y a des champignons, pas de béchamel... Donc ce sont des crêpes fourrées d'une délicieuse béchamel au jambon et lardons... Je vous mets quand même la recette ? Ingrédients pour la pâte à crêpe (ça fait 10 crêpes) : 2 tasses de farine (ça doit faire à peut être 200 g) 2 oeufs 2,5 tasses  de lait 1 pincée de sel Pour la... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Tarte aux oignons, pommes de terre et lardons

Hier soir, nous avons mangé une tarte composée entre autres de pomme de terre, d'oignons, de lardons... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 pommes de terre (il faut les faire cuire avant) 5 oignons moyens + sucre 150 g de lardons allumettes (on peut aussi rajouter du jambon cru) 2 c à soupe de crème fraîche épaisse moutarde persil emmental 1) Faites revenir doucement les oignons dans une casserole, ajoutez du sucre sur le dessus et laissez compoter une trentaine de minutes à couvert en remuant... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Velouté Potiron / Carottes

Et voilà encore une façon d'utiliser les légumes du jardin, c'est une recette classique mais très bonne. Ingrédients : 700 g de potiron 6 à 7 carottes 3 petites pommes de terre 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse beurre sel , poivre eau 1) Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles. 2) Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Quiche Lorraine avec des Tomates

Pour changer un peu et pour manger quelques légumes voici la quiche lorraine avec des rondelles de tomates. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 oeufs 1 brique de crème liquide entière lardons (200 à 300 g) emmental (50 à 70 g) 1 à 2 tomate(s) sel,poivre 1) Disposez votre pâte feuilletée dans un moule et piquez la avec une fourchette. Préchauffez votre four à 200 ° et enfournez votre pâte pour 10 minutes. 2) Mélangez les 2 oeufs avec le sel et le poivre, ajoutez et mélangez. 3) Faite revenir les... [Lire la suite]
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28 août 2008

Tartiflette avec tranches de poitrine fumée

La tartiflette c'est calorique mais tellement bon. Une bonne alliance entre les pommes de terre, le reblochon fondu, les lardons et les oignons. Personnellement je rajoute aussi des tranches épaisses de poitrine fumée, ça fait un petit plus qui a sa petite importance. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 kg 800 à 200 kg de pomme de terre à chair ferme 400 g de lardons fumés 1 bloc de poitrine fumée (environ 600 g, vous pouvez l'acheter pré-tranchée) 1 gros reblochon 3 - 4 oignons crème liquide légère ... [Lire la suite]
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25 août 2008

Lasagnes

Toujours dans les plats complets voici les lasagnes : Ingrédients pour un grand plat à gratin de 6 personnes : 700 à 800 g de viande hachée (moitié boeuf moitié porc, ou l'un ou l'autre) 2 grosses boites de tomates pelées (ou 1 grosse boite + 1 brique de coulis de tomate) 1 petit oignon thym (ou l'herbe que vous aimez basilic...) 6 gousses d'ail pâtes à lasagnes emmental râpé sel, poivre 75 cl de béchamel (recette ici) 1) Faites revenir la viande hachée (si vous choisissez un mélange porc et boeuf,... [Lire la suite]
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21 août 2008

Quiche aux lardons sans Pâte

Et voilà qu'une nouvelle fois j'ai testé une recette du blog de Ludivine, et j'ai essayé la quiche sans pâte. Comme nous n'étions que 2 à en manger j'ai réduit les quantités. Ça change de la quiche ordinaire, en plus ça se fait avec du lait entier, à faire donc de temps en temps pour varier les saveurs. Je vous mets la recette telle que je l'ai faite : 3 oeufs 375 g de lait entier 1 c à soupe de crème fraîche 75 g de farine emmental râpé 1 pincée de sel 200 g de lardons beurre pour le moule 1) Battre... [Lire la suite]
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12 août 2008

Tarte au potiron / lardons

Mes parents m'ont donné du potiron du jardin, j'ai donc cherché hier une recette et j'ai trouvé celle-ci que j'ai testée hier soir. Ça ressemble un peu à une quiche sauf que l'ingrédient principal c'est le potiron. Et voici une façon agréable de manger des légumes sans sans rendre compte :) Ingrédients pour une tarte (ça doit faire 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 kg de potiron 1 verre d'eau 200 g de lardons 2 oeufs 1,5 c à soupe de crème fraîche 1/2 oignon (+ si vous aimez) 1 c à soupe de farine ... [Lire la suite]
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