09 août 2012

Moelleux au chocolat

Tout simplement ma recette préférée de moelleux au chocolat. On ajuste le temps de cuisson comme on l'aime... coulant ou non.   Pour 4 personnes :   -         120 g de chocolat -         60 g de beurre -         3 oeufs -         100 g de sucre -         40 g de farine tamisée   Préparation : 1) Concassez finement 120 g de chocolat à croquer de 50-60%,... [Lire la suite]
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08 août 2012

Merci "Mes Envies et Délices" et Ancel

Un petit message pour remercier le blog Mes Envies et Délices chez qui j'ai gagné le concours ancel. :-) Voici ce que j'ai reçu : Même si je n'ai pas l'habitude de ce genre de préparation je suis ravie de pouvoir tester et de découvrir par la même occasion le cheesecake que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter.
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08 août 2012

Brioche Ultra Moelleuse

Voici une nouvelle recette de brioche ultra moelleuse pour un petit déjeuner gourmand. Vous pouvez préparer cette recette en robot, machine à pain ou à la main si vous êtes courageuse. J'ai trouvé la recette sur le blog Pause Gourmandises. Ingrédients pour 1 brioche : - 3 jaunes d'oeufs ou 2 jaunes + 1 oeuf entier - crème épaisse (à ajuster avec le poids des oeufs, oeufs + crème = 230g) - 350 g de farine - 50 g de sucre - 1/2 c à c de sel (3g) - 1 sachet de levure de boulanger - 100 g de rhum - 1 c à soupe de rhum ou fleur... [Lire la suite]
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08 août 2012

Petits gâteaux creusois (pour utiliser les blancs d'oeufs)

Voilà une petite recette simple et rapide à faire quand il nous reste des blancs d'oeufs : de petits gâteaux aux noisettes. J'ai choisi de les faire dans des moules individuels mais vous pouvez aussi faire cette recette de façon traditionnelle dans un moule à manqué. N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire si cette recette vous a plu. Ingrédients pour 6 petits gâteaux : - 120 g de sucre - 40 g de farine - 50 g de poudre de noisettes - 80 g de beurre fondu - 3 blancs d'oeufs   Préparation : 1) Mélangez le sucre,... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises, délicieux !

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon petit bonhomme, il se compose d'une dacquoise à la noix de coco, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit aux amandes et d'une mousse aux fraises très légère et très parfumée. Pour un cadre de de 20x30 cm : Dacquoise coco : 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 65 g de noix de coco 25 g de poudre d'amandes 20 g de farine 40 g de sucre 1) Mélangez ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Tamisez. 2) Montez les blancs... [Lire la suite]
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11 février 2012

Vos réalisations : le 2 chocolats de Mary-Laurence

Je vous présente aujourd'hui le 2 chocolats réalisé par Mary-Laurence, que je tiens particulièrement à remercier car elle suit depuis bien longtemps mon blog, ça me fait très plaisir ! Si comme Mary-laurence vous aimez mon blog n'hésitez pas à me laisser des petits commentaires ou m'envoyer la photo de vos réalisations. Voici le 2 chocolats réalisés par Mary-Laurence, comme vous pouvez le constater elle est très douée en patisserie : Merci Mary-Laurence et à bientôt.
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10 février 2012

Petit idée de dessert pour la St Valentin : un 2 chocolats sur croustillant praliné

Bonjour, la Saint Valentin approche, et si vous ne sortez pas ce soir là, vous êtes peut être en train de chercher des idées pour votre petit repas en amoureux. Je vous propose donc cette recette de dessert composée d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat au lait et d'une mousse au chocolat blanc. L'avantage c'est que ça peut se préparer un peu en avance (le matin pour le soir ou même la veille pour le lendemain). C'est un dessert très léger en bouche et pas compact comme parfois quand il y a trop de gélatine. Avec... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Aujourd'hui on fait de la galette (frangipane facile)

Nous voilà arrivés au moment de la galette des rois, il en existe de nombreuses variétés dans les grandes surfaces et chez nos boulangers, mais pourquoi ne pas essayer de la faire soi-même ! Voici une recette à la frangipane facile (vous pouvez aussi souder les pâtes feuilletées avec du blanc d'oeuf) A décorer suivant vos envies : retrouvez la recette ici  
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22 décembre 2011

Coquilles de Noël aux raisins

Bonjour, Comme chaque année, je prends plaisir à faire, en cette période de Noël des coquilles (tradition du nord de la France). Je vous avais déjà proposé une recette de coquilles il y a quelques temps, voici donc une nouvelle recette aux raisins à tester.   Ingrédients : - 16 cl de lait - 85 g de beurre - 3 c à soupe de sucre - 2,5 oeufs - 2/3 d'un cube de levure (j'ai mis un sachet de levure sèche mais le goût est un peu différent) - 500 g de farine - raisins secs (selon vos goûts) Préparation : 1) Mettre à... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Taxiresto, vous connaissez ?

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Taxiresto.fr que vous connaissez peut-être ?! Si ce n’est pas le cas, laissez-moi vous le présenter : Taxiresto est une toute jeune société, puisqu’elle n’a été créée qu’en avril 2011. Son concept original, qui m’a tout de suite emballée, est de mettre en relation les restaurants et les particuliers afin de proposer des repas directement livrés à domicile.  Quel intérêt ? A qui ça s’adresse ? Et bien je dirais à tout le monde, vous comme... [Lire la suite]
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