27 septembre 2011

Gâteau chocolat sur biscuit au chocolat avec morceaux de pistaches

Bonjour, me voilà à nouveau dans les desserts et je vous propose aujourd'hui un gâteau au chocolat qui se compose d'un biscuit au chocolat (genre brownie) avec à l'intérieur des pistaches, surmonté d'une crème au chocolat. La recette provient du blog de Mamina. J'ai réalisé la recette en y mettant moins de pistaches que prévu (je trouve que ça suffit largement) et la prochaine fois je mettrais moins de gélatine pour garder le côté crémeux de la crème au chocolat.   Ingrédients pour le fond du gâteau : - 125 g de beurre ½... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Gâteau d'enfant en forme de manège

Dimanche, c'est mon fils de 5 ans qui nous a préparé le dessert. Il voulait absolument réaliser un gâteau avec une déco de manège qu'il avait vu dans son magazine. Il s'agit d'un gâteau au yaourt (qu'il a fait entièrement tout seul), recouvert d'une pâte d'amande et décoré comme un manège (pour la déco on l'a fait ensemble). Ca peut donner une idée pour une déco d'anniversaire, ou tout simplement pour passer un moment avec votre enfant le mercredi, il suffit d'imprimer des petits personnages. Je compte sur vous pour lui laisser un... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Assiette gourmande : poire au vin, glace vanille et tuile aux amandes

J'aime beaucoup l'idée des assiettes gourmandes avec plusieurs petites choses à goûter, j'ai donc confectionner celle-ci, elle se compose d'une poire au vin accompagnée d'une glace à la vanille et d'une tuile aux amandes. Un dessert gourmand et qui a l'avantage de faire manger un fruit. Il faut s'y prendre à l'avance si vous souhaitez réalisez vous même la glace, les poires peuvent également être préparées la veille. Ingrédients pour les poires au vin : 40 cl de vin rouge 10 cl d'eau (facultatif sinon vous pouvez mettre... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Brioche à la mie moelleuse

Pour continuer avec les brioches, voici une nouvelle recette qui donne une très grosse brioche à la mie très moelleuse. Personnellement, bien qu'elle soit bonne mon petit penchant reste pour les gâches et le craquelin. Dans la recette originale il y avait des écorces d'orange que je n'ai pas mis mais vous pouvez essayer Ingrédients : - 220g de lait - 2 oeufs - 1 c à café de sel - 2 c à soupe de rhum (j'en mettrais plus la prochaine fois car on ne sent pas le goût) - 600 g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 1... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Brioche au sucre en grains, le Craquelin

Bonjour, je suis très contente de vous retrouver sur mon blog :) Comme vous le savez peut être ça fait des années que nous mangeons chaque jour de la brioche maison (ça se congèle très bien), j'utilise le plus souvent ma base préférée (celle des gâches) que j'accomode suivant l'envie avec de la fleur d'oranger, de la vanille, de la crème d'amandes... J'ai tout de même eu envie d'essayer une nouvelle recette et c'est sur le blog de Mel (que j'apprécie beaucoup) que j'ai trouvé mon bonheur, il s'agit du Craquelin, une brioche où l'on... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Beignets ultra fondants de Maroilles

Bonjour, je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette au maroilles que je viens de tester. Le maroilles, tout le monde connaît (merci à "bienvenue chez les Ch'tis) et je vous rassure ça n'est pas aussi fort que cela quand c'est cuisiné. Je connaissais la fameuse flamiche aux maroilles... et j'ai tout de suite été séduite par l'idée de ces petits beignets. La pâte à beignet est très légère et le fromage à l'intérieur est super fondant. Il faut vraiment essayer ! Ingrédients pour préparer le maroilles : - 1 maroilles de 200g... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Tarte Amandine au Chocolat

Envie de gourmandise... Voici la petite recette qu'il vous faut alliant la finesse de l'amande au goût du chocolat. Elle est un peu longue à préparer mais le résultat est tout simplement déliceux. J'ai trouvé cette recette sur le blog "chocolat & caetera". Je remercie les personnes qui prennent le temps de laisser un commentaire, ça me fait très plaisir et une réelle motivation pour faire vivre le blog.   Pour le fond de tarte : - 1 pâte sablée à la vanille (achetée toute prête pour gagner un peu de temps)   ... [Lire la suite]
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03 août 2011

Abricots caramélisés sur financier aux amandes et glace vanille aux noix caramélisées

Voilà une façon très gourmande de manger des fruits avec ce petit dessert de ma composition. Il s'agit d'un financier aux amandes sur lequel sont disposés des abricots caramélisés, accompagné d'une glace maison à la vanille et aux noix caramélisées. On peut aussi faire une petite variante en réalisant des financiers à la pistache.   Ingrédients pour la glace : -         ½ lait entier -         1 gousse de vanille -         130 g... [Lire la suite]
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02 août 2011

Macarons Ganache pralinée

Et si je me réconciliais avec les macarons... après plusieurs essais réussis et d'autres moins j'ai trouvé par hasard  une recette (en achetant des feuilles de silicone pour macarons) qui m'a donné de beaux macarons comme je le souhaitais. La 1ère fournée a été réussie par contre j'ai un peu trop fait cuire la 2ème donc les macarons ont séchés, j'essayerai de ne plus me faire avoir la prochaine fois. Ingrédients pour les macarons : - 3 blancs d'oeufs vieillis de 3 jours (que vous aurez gardés bien sûr au... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Gâteau au chocolat

J'ai cherché hier sur le net une recette de gâteau au chocolat et j'ai été très surprise par la quantité de recettes, impossible de choisir entre les fondants, moelleux... mon choix s'est finalement arrêté sur cette recette (trouvée sur le site 750 g il me semble que j'ai légèrement modifiée), je voulais un gâteau avec un aspect "cuit" à l'intérieur. C'est un gâteau très riche mais le résultat est vraiment délicieux surtout quand il vient d'être réalisé. Ingrédients : - 180 g de chocolat noir (chez moi du lindt à cuisiner) -... [Lire la suite]
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