26 mars 2009

Vos réalisations : le chococo fait par Magalie

Cette rubrique est la vôtre ! Si vous avez testé une recette de mon blog envoyez moi la photo du résultat et elle sera publiée ici. Aujourd'hui je vous mets la photo du chococo réalisé par Magalie du blog "Les délices de Mes 3 princesses" il s'agit d'une mousse au chocolat au lait et d'une mousse à la noix de coco. Il est parfaitement réussi et j'aime beaucoup la déco au pochoir. Je crois que nous aimons le même style de dessert, j'avais d'ailleurs déjà essayé son bavarois caramel qui était aussi très bon. Si vous... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Soufflés de poireaux

J'ai essayé une recette de soufflé de cuisine actuelle, et le résultat est assez bon, la prochaine fois j'y ajouterai des lardons allumettes. Ingrédients pour 3 soufflés : 200 g de blanc de poireau beurre 30 g de farine sel, poivre 1 pincée de paprika 15 cl de lait entier (j'ai pris du demi écrémé) 40 g d'emmental râpé ou coupé en petits dés 4 oeufs (jaunes et blancs séparés) Préchauffez votre four à 180 ° et beurrez des petites ramequins en évitant de mettre les doigts à l'intérieur pour que... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Brownies au chocolat au lait

Voilà la 1ère recette testée du livre "Chocolat" chez Marabout que Virginie (de Passion & Gourmandise) m'a envoyé. Je n'ai pas pu m'empêcher de modifier la recette car elle me paraissait bien trop calorique et j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait pour un peu d'originalité. Ingrédients pour 12 brownies : 75 g de chocolat noir 85 g de chocolat au lait à pâtisser 100 g  90 g de beurre 200 g  95 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs battus 50 g de poudre... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Mon cadeau gagné chez Passion & Gourmandise

Vous connaissez sans doute le blog "Passion & Gourmandise" ? Si ce n'est pas le cas je vous conseille d'aller y faire un tour, il est tenu par une de mes amies, Virginie, qui organisait il y a quelques temps un petit concours que j'ai eu la chance de remporter (il fallait poster le 400ème commentaire), il est vrai que je passe souvent lui laisser des commentaires ce qui a augmenté les chances que ça tombe sur moi :) Je voulais donc la remercier pour la surprise qu'elle m'a envoyée :-) Comme je suis très dessert,... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

Voici une petite entrée rapide à réaliser et très bonne, c'est une recette trouvée chez "Assiettes gourmandes", ça ressemble à une soupe épaisse avec de la crème fouettée sur le dessus parsemée de piment d'espelette. Ingrédients pour 7 petites verrines (contenance 8 cl) : 1 patate douce 280 g de carottes 0,50 l de bouillon de volaile (j ai mis le 1/4 d'un kub or) piment d'espelette tranches fines de poitrine fumée crème liquide à monter en chantilly 1) Faire chauffer l'eau et le cube dans une... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Poirier au mascarpone en forme de Coeur

Voilà mon gâteau réalisé ce week end pour nos 10 ans de rencontre. Le résultat est très bon, la génoise a beaucoup de goût et elle contraste avec l'onctuosité de la mousse au mascarpone. C'est une recette déjà présente usr mon blog mais presenté cette fois de manière un peu diffèrente. Génoise (on peut remplacer par des biscuits à la cuiller pour aller plus vite) 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Crème au mascarpone : 3 oeufs 60 g de sucre 250 g de mascarpone 3... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Vos réalisations : le succès aux noix de Marjorie

Cette rubrique est la vôtre ! Si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat (laetitia60@tele2.fr) et elle sera publiée ici. Aujourd'hui je vous mets la photo du succès aux noix réalisé par Marjorie qui a eu la gentillesse de m'envoyer la photo de son résultat, n'hésitez pas à à faire comme elle. Comme vous pouvez le constater il est très réussi et je le trouve tout mignon avec cette forme de coeur et les petits oursons réalisés en chocolat blanc. Si vous souhaitez découvrir ma recette du succès... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

2 anniversaires en un week-end, samedi celui de ma mère et dimanche celui de mon petit coeur qui a fêté ses 3 ans. Pour l'occasion je lui ai confectionné 2 gâteaux, la déco est différente mais ce sont les mêmes : il s'agit d'une dacquoise coco sur laquelle repose une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc. Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 60 g de noix de coco 20 g de poudre d'amandes 20 g de farine 40 g de sucre 1) Mixez ensemble la noix de... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Joyeux Anniversaire Maman !

Un petit message pour ma plus fidèle lectrice de mon blog qui fête aujourd'hui son anniversaire. JOYEUX ANNIVERSAIRE MAMAN !! Et en avant première le gâteau réalisé par mon père, un moka Et les étapes de réalisation :
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01 mars 2009

Délicieuses Gaufres en Coeur

Quoi de mieux pour un dimanche que d'avoir un petit mari qui se lance dans la confection de gaufres pour notre dessert. C'est une recette trouvée chez Lénaïc et c'est vraiment très bon :) Pour environ 5 à 6 gaufres : - 188 g de farine fluide- 11 cl de lait tiède- 5 g de levure de boulangerie- 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 90 g de beurre- 75 g de sucre perles 1) Mélanger la farine avec le sucre vanillé, faire une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélanger le sachet de levure avec le lait tiède, laisser poser 1/4... [Lire la suite]
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