21 janvier 2009

Bonne Année !

Et oui je sais que je ne suis pas en avance mais je tenais quand même à vous écrire une petit mot pour vous souhaiter une Bonne Année 2009 en espérant qu'elle vous apportera santé, joie, bonheur et réussite dans vos projets... 
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16 janvier 2009

Vos réalisations : le moka de Mary-Laurence

Cette rubrique est la vôtre ! Si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat (laetitia60@tele2.fr) et elle sera publiée ici. Si vous souhaitez découvrir ma recette de moka c'est ici Aujourd'hui je vous mets la photo du moka réalisé par Mary-Laurence. Il est vraiment très joli et je regrette qu'une chose c'est de ne pas pouvoir y goûter. Merci beaucoup d'avoir essayé une de mes recettes et de m'avoir envoyé votre résultat ! Ca me fait vraiment très plaisir :)
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16 janvier 2009

La journée brioches

Et voilà les brioches réalisées hier : 2 gâches, des coquilles aux raisins, des petits pains au chocolat briochés et les petites brioches de Lohan :)
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16 janvier 2009

Mon petit assistant a fait ses petites brioches

Et voilà ce que c'est d'être toujours avec sa maman, hier Lohan (qui aura 3 ans en mars) a fait ses petites brioches : il a étalé tout seul les pâtons avec son petit rouleau à pâtisserie et il a mis du chocolat, il était bien content du résultat et sa maman aussi :)
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16 janvier 2009

Petits pains au chocolat briochés

Hier c'était journée brioches, et pour changer un peu j'ai fait la forme des chocolatines de Virginie en reprenant ma recette habituelle de brioche et en ajoutant du chocolat à l'intérieur, le résultat est très bon et tiède le chocolat est tout coulant à l'intérieur. Ingrédients pour une dizaine de pains au chocolat briochés: 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes mais pas chaud) 110 g de sucre 550 g de farine 1... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Gâteaux et Entremets : L'index en photos

Pour trouver plus facilement la recette qui vous fait envie voici l'index des gâteaux et entremets. N'oubliez pas que j'attends  la photo de vos réalisations ! Entremets : 2 chocolats (lait et blanc) sur sa dacquoise coco 3 chocolats : chocolat noir, au lait et blanc Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes Le chococo : une dacquoise coco recouverte d'une mousse au chocolat et d'une mousse à la noix de coco Entremet à l'ananas Entremet bailey's/ vanille décor... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Les Desserts Individuels : L'index en photos

Pour trouver plus facilement la recette dont vous avez envie voici l'index des desserts individuels Desserts individuels : Aumonière aux bananes caramélisées et sa glace vanille Brochette au chocolat / espuma bailey's Brownies au chocolat au lait Chouquettes Compote de pommes meringuée Coupe croustillante et sa glace vanille / noisettes Croustillants à garnir Délicieuses gaufres en coeur Entremet praliné craquant coeur pistache Galets au chocolat Moelleux au... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Brioches et Compagnie : l'index en photos

Pour plus de clareté, j'ai décidé de remettre un index dans chaque catégorie en plus de l'index général ce qui vous permettra d'avoir directement un aperçu ds recettes proposées dans la catégorie qui vous intéresse.  N'oubliez pas que j'attends  la photo de vos réalisations ! Brioches, Chinois et Compagnie: Brioche à la cannelle Brioche aux amandes Brioche aux raisins Brioche fleur à la fleur d'oranger Chinois + technique en photos Chinois à la cannelle Chinois à la Crème... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Venez découvrir avec moi les Editions SAEP

Certain(e)s d'entre vous connaissent probablement les Éditions Saep, et pour ceux qui ne les connaissent pas encore les éditions SAEP sont tout simplement les premiers créateurs de livres de cuisine en France. Ils proposent de nombreux livres avec des recettes très variées et thématisées aussi bien salées que sucrées... Comme vous vous en doutez j'ai déjà eu de nombreux livres de cuisine et je dois dire que ceux des Éditions SAEP sont particulièrement abordables : 5,20 euros pour celui sur le foie gras et qu'est ce qu'on a pour ce... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Soufflés au fromage et au lard fumé

Une petite recette facile à faire et qui plaît à tout le monde à la maison même à mon petit bonhomme de 2 ans et demi qui aime particulièrement ces soufflés. Ingrédients pour 6 soufflés : 30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 3 oeufs (3 jaunes + 3 blancs) 75 g emmental râpé 6 fines tranches de poitrine fumée émincées (ou lardons allumettes) sel et poivre Préchauffez votre four à 180 ° 1) Préparez une béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dès qu il est fondu versez en une seule fois... [Lire la suite]
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