05 octobre 2013

Vos réalisations : le fraisier au mascarpone réalisé par Dalila

Bonjour, Bonne petite surprise en consultant ma boite mail aujourd'hui puisque j'ai découvert qu'une fidèle du blog, Dalila m'avait envoyé la photo de son fraisier au mascarpone. Elle a réalisé ce gâteau pour les 1 an de son fils et je dois dire que j'aime beaucoup sa déco coccinelle que je trouve très mignonne. Si vous voulez vous aussi réaliser ma recette de fraisier au mascarpone je vous donne le lien ici, et si vous n'êtes pas trop fraises vous pouvez tenter le poirier au mascarpone, qui deviendra peut être comme pour Dalila... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Fraisier à la crème mousseline

Voici le dernier gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon garçon, il s'agit d'un (grand) fraisier à la crème mousseline vanillée. Il est un peu long à réaliser mais tout le monde l'a apprécié, et ça peut vous donner des idées si vous êtes encore à la recherche de votre dessert de pâques. Ingrédients pour un gâteau d'environs 22 cm x 32 cm. Pour un cercle standard divisez les proportions par 2 Crème mousseline : - 800 g de lait - 400 g de sucre - 4 oeufs + 2 jaunes - 112 g de maïzena - 400 g de beurre pommade (mou) ... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Gâteau aux mousses chocolat blanc et fraises, délicieux !

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon petit bonhomme, il se compose d'une dacquoise à la noix de coco, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit aux amandes et d'une mousse aux fraises très légère et très parfumée. Pour un cadre de de 20x30 cm : Dacquoise coco : 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 65 g de noix de coco 25 g de poudre d'amandes 20 g de farine 40 g de sucre 1) Mélangez ensemble la noix de coco, la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Tamisez. 2) Montez les blancs... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Gâteau d'enfant en forme de manège

Dimanche, c'est mon fils de 5 ans qui nous a préparé le dessert. Il voulait absolument réaliser un gâteau avec une déco de manège qu'il avait vu dans son magazine. Il s'agit d'un gâteau au yaourt (qu'il a fait entièrement tout seul), recouvert d'une pâte d'amande et décoré comme un manège (pour la déco on l'a fait ensemble). Ca peut donner une idée pour une déco d'anniversaire, ou tout simplement pour passer un moment avec votre enfant le mercredi, il suffit d'imprimer des petits personnages. Je compte sur vous pour lui laisser un... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

2 anniversaires en un week-end, samedi celui de ma mère et dimanche celui de mon petit coeur qui a fêté ses 3 ans. Pour l'occasion je lui ai confectionné 2 gâteaux, la déco est différente mais ce sont les mêmes : il s'agit d'une dacquoise coco sur laquelle repose une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc. Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 3 blancs d'oeufs 60 g de sucre glace 60 g de noix de coco 20 g de poudre d'amandes 20 g de farine 40 g de sucre 1) Mixez ensemble la noix de... [Lire la suite]
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29 août 2008

Mon Blog fête son 1er mois !

Et oui, voilà déjà 1 mois jour pour jour que je me suis décidée moi aussi à me lancer dans l'aventure du blog de cuisine. Ce 1er mois est passé très vite, et voici déjà le 64 ème message de posté ! J'en profite donc pour remercier mes parents et ma marraine qui viennent régulièrement sur le blog et participent au démarrage de la rubrique "vos réalisations" (j'attends les votres !) ainsi que ma belle soeur qui vient de temps en temps jeter un oeil. Je remercie également mes amies : Ludivine et... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Entremet chocolat / praliné sur base croustillante

Ce dessert inventé et réalisé à l'occasion des 2 ans de mon petit Lohan a eu beaucoup de succès. Il prend pas mal de temps à réaliser car il faut faire beaucoup de préparations séparées mais c'est un pur délice, et c'est toujours très flatteur quand vos invités croient qu il vient tout droit d'un bon patissier Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 1) Pour le tour du gâteau : Pâte à cigarrette (c'est la 1ère couche qui permet de teinter et de faire des dessins dessus) 15g beurre mou 15 g sucre 1/2... [Lire la suite]
30 juillet 2008

Crème moka

Cette recette de crème moka vient de mon papa qui la tient lui même de sa mère. Elle sert à faire bien sûr un moka mais aussi à garnir les bûches de Noël. Bien qu'elle soit toute au beurre, elle n'est pas écoeurante et laisse tous les gourmands satisfaits :) Pour 8 personnes :   500 g de beurre doux, bien mou   275 g de sucre fin   2 paquets de sucre vanillé   4 jaunes d'oeufs   extrait de café 1     Verser le sucre et le sucre vanillé dans une casserole. Le... [Lire la suite]
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