16 mars 2009

Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

Voici une petite entrée rapide à réaliser et très bonne, c'est une recette trouvée chez "Assiettes gourmandes", ça ressemble à une soupe épaisse avec de la crème fouettée sur le dessus parsemée de piment d'espelette. Ingrédients pour 7 petites verrines (contenance 8 cl) : 1 patate douce 280 g de carottes 0,50 l de bouillon de volaile (j ai mis le 1/4 d'un kub or) piment d'espelette tranches fines de poitrine fumée crème liquide à monter en chantilly 1) Faire chauffer l'eau et le cube dans une... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Velouté Potiron / Carottes

Et voilà encore une façon d'utiliser les légumes du jardin, c'est une recette classique mais très bonne. Ingrédients : 700 g de potiron 6 à 7 carottes 3 petites pommes de terre 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse beurre sel , poivre eau 1) Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles. 2) Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 15:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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