20 mars 2010

Le Royal au Chocolat

Merci pour tous vos gentils commentaires, voici donc la recette du royal au chocolat. C'est une recette que j'ai déjà fait plusieurs fois et qu'on retrouve sur de nombreux blogs, chacun y apporte un petit quelque chose, personnellement j'ai modifié les quantités du croustillant praliné, le chocolat et je me passe parfois du biscuit aux amandes et j'utilise directement pour fond le croustillant praliné. Ma belle-soeur sera ravie d'avoir la recette et je suis très contente qu'elle ait apprécié ce dessert :-) 1) Succès... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Brownies au chocolat au lait

Voilà la 1ère recette testée du livre "Chocolat" chez Marabout que Virginie (de Passion & Gourmandise) m'a envoyé. Je n'ai pas pu m'empêcher de modifier la recette car elle me paraissait bien trop calorique et j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait pour un peu d'originalité. Ingrédients pour 12 brownies : 75 g de chocolat noir 85 g de chocolat au lait à pâtisser 100 g  90 g de beurre 200 g  95 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs battus 50 g de poudre... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Gâteaux et Entremets : L'index en photos

Pour trouver plus facilement la recette qui vous fait envie voici l'index des gâteaux et entremets. N'oubliez pas que j'attends  la photo de vos réalisations ! Entremets : 2 chocolats (lait et blanc) sur sa dacquoise coco 3 chocolats : chocolat noir, au lait et blanc Bavarois caramel sur son lit de pommes et dacquoise aux amandes Le chococo : une dacquoise coco recouverte d'une mousse au chocolat et d'une mousse à la noix de coco Entremet à l'ananas Entremet bailey's/ vanille décor... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Truffes au chocolat au lait

Une recette très rapide à réaliser au chocolat au lait pour changer ! Ingrédients pour 20 truffes : 120 g de chocolat au lait à pâtisser 50 g de crème liquide 20 g de beurre tempéré coupé en petits morceaux cacao amer 1) Portez la crème à ébullition dans une petite casserole puis coupez le feu 2) Ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans la crème et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu, ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien. Filmez et faites prendre au frais au moins 2 h. 3) Versez la cacao... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Vos réalisations : la framboisine au chocolat blanc d'Edith

Cette rubrique est la vôtre ! Si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat (laetitia60@tele2.fr) et elle sera publiée ici. En parcourant les blogs je suis tombée par hasard sur celui d'Edith du blog "Bienvenue aux bonheurs d'Edith", c'est un petit blog qui se lance et il n'y a pour le moment qu'une recette et devinez laquelle c'est ? C'est la recette de ma framboisine au chocolat blanc, qui est d'ailleurs parfaitement réussite ! J'ai voulu la contacter pour voir si je pouvais publier la... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Ma Journée au Salon du chocolat + Photos

Voilà la 14ème édition du salon du chocolat s'est terminée hier. J'y suis allée hier avec ma petite famille, c'était la 1ère fois que nous y allions. Tout d'abord nous avons été surpris par le monde, une grande file d'attente à l'extérieur (ça va ça avançait assez vite), ensuite achat des billets (12 €l'entrée) et ensuite on peut enfin découvrir le salon du chocolat (ça sent bon !). Ça ressemble un peu à une immense galerie marchande avec des tas de petits stands qui vendent leur chocolats. Au début c'était mal parti, en... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Vos réalisations : le 3 chocolats de Laylay

Cette rubrique est la vôtre si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat et elle sera publiée ici. Aujourd'hui je vous mets la photo du 3 chocolats réalisé par Laylay pour ses petits neveux. Je la remercie vivement pour sa participation à cette rubrique, c'est très gentil de m'avoir envoyé les photos et ça me fait très plaisir. Maintenant je vous laisse découvrir son bon gâteau aux 3 chocolats : Si vous souhaitez tester cette recette comme l'a fait Laylay c'est par ici ! Merci... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Brochette au chocolat et espuma au bailey's (siphon)

Hier c'était mon 1er essai avec un siphon (avec une recette de Chantal d'Assiettes Gourmandes), comme vous le voyez sur la photo, j'ai eu du mal à maîtriser "l'engin" et de ce fait le résultat n'est pas aussi joli que prévu. Mais il faut bien un début et il faut bien apprendre à utiliser ce petit appareil qui d'apparence paraît simple à utiliser mais ce n'est qu'une apparence ! Et c'est là que je m'adresse aux pros du siphon : après avoir vissé la cartouche de gaz combien de temps faut il attendre pour qu'elle se vide ?... [Lire la suite]
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31 août 2008

Galets au Chocolat

J'ai découvert les galets au chocolat lors d'une visite chez ma belle-soeur, c'est donc elle qui m'a donné sa recette. J'ai eu l'occasion d'en refaire 2 fois à la maison... c'est léger, fondant, on sent bien le chocolat... bref un petit délice ! Si vous aimez le chocolat il faut absolument les essayer. Ingrédient pour 8 galets au chocolat : 2 oeufs 35 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre 60 g de chocolat noir à pâtisser 1) Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. 2) Séparez le blanc des... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Entremet chocolat / praliné sur base croustillante

Ce dessert inventé et réalisé à l'occasion des 2 ans de mon petit Lohan a eu beaucoup de succès. Il prend pas mal de temps à réaliser car il faut faire beaucoup de préparations séparées mais c'est un pur délice, et c'est toujours très flatteur quand vos invités croient qu il vient tout droit d'un bon patissier Ingrédients pour un cercle de 20 cm : 1) Pour le tour du gâteau : Pâte à cigarrette (c'est la 1ère couche qui permet de teinter et de faire des dessins dessus) 15g beurre mou 15 g sucre 1/2... [Lire la suite]