29 décembre 2015

Le succès aux noix d'Agnès

Bonjour, Comme vous l'avez constaté, le blog n'est plus beaucoup mis à jour, je pense toujours à m'y remettre mais je ne prends pas le temps. J'ai néanmoins toujours beaucoup de plaisir à recevoir vos commentaires, et quelle bonne surprise de recevoir le mail d'Agnès avec les photos de son succès aux noix (réalisé à partir de cette  recette). Merci beaucoup pour votre partage ! J'ai un peu tardé à les publier et je m'en excuse auprès d'elle ça m'était sorti de la tête (ah quand on ne fait pas les choses tout de suite !!) ... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 08:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 octobre 2013

Vos réalisations : le fraisier au mascarpone réalisé par Dalila

Bonjour, Bonne petite surprise en consultant ma boite mail aujourd'hui puisque j'ai découvert qu'une fidèle du blog, Dalila m'avait envoyé la photo de son fraisier au mascarpone. Elle a réalisé ce gâteau pour les 1 an de son fils et je dois dire que j'aime beaucoup sa déco coccinelle que je trouve très mignonne. Si vous voulez vous aussi réaliser ma recette de fraisier au mascarpone je vous donne le lien ici, et si vous n'êtes pas trop fraises vous pouvez tenter le poirier au mascarpone, qui deviendra peut être comme pour Dalila... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 14:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 avril 2013

Chouquettes à la crème pâtissière

Mon garçon aime beaucoup les chouquettes, en particulier les chouquettes à la crème, c'est donc pour lui faire plaisir (ainsi qu'à son papa) que j'ai réalisé cette recette avec lui. Ingrédients pour la crème pâtissière : - 100 g de sucre - 50 cl de lait entier - 4 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille - 2 c à café bombées de maïzena - facultatif : rhum ou kirsch... Préparation : 1) Blanchissez les oeufs avec le sucre et les grains de vanille à l'aide d'un batteur électrique, puis ajoutez la maïzena. 2) Portez à ébullition... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 11:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 avril 2013

Paris Brest individuels à la crème mousseline pralinée

Voilà un bon moment que mon mari me réclamait un Paris Brest mais la pâte à choux et moi nous ne sommes pas toujours amies et c'est souvent avec une petite appréhension que je la fais en me demandant si les choux ne vont pas retomber. J'essaye de me réconcilier avec elle, j'ai fait des chouquettes il y a peu (la recette très bientôt) donc pour Pâques je me suis lancée dans le Paris Brest et je pense que cette fois je me suis réconciliée avec la pâte à choux, du moins pour cette recette trouvée sur "Aux mille et un délices" qui... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 11:08 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mars 2013

Fraisier à la crème mousseline

Voici le dernier gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon garçon, il s'agit d'un (grand) fraisier à la crème mousseline vanillée. Il est un peu long à réaliser mais tout le monde l'a apprécié, et ça peut vous donner des idées si vous êtes encore à la recherche de votre dessert de pâques. Ingrédients pour un gâteau d'environs 22 cm x 32 cm. Pour un cercle standard divisez les proportions par 2 Crème mousseline : - 800 g de lait - 400 g de sucre - 4 oeufs + 2 jaunes - 112 g de maïzena - 400 g de beurre pommade (mou) ... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 15:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 février 2013

Douceurs chocolatées

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui un petit dessert que j'ai inventé pour la Saint Valentin. Il s'agit d'un gâteau léger au chocolat surmonté d'une mousse au chocolat blanc, de framboises, de petits coeurs craquants chocolat/amandes et d'une glace à la vanille.     Avec cette recette je participe au concours organisé pour les 4 ans du blog Q-e-zine   Voici la recette pour 6 personnes : Pour les petits coeurs croquants aux amandes : - 50 g de chocolat au lait à pâtisser - 1 cuillères à soupe bombée... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 21:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

09 août 2012

Moelleux au chocolat

Tout simplement ma recette préférée de moelleux au chocolat. On ajuste le temps de cuisson comme on l'aime... coulant ou non.   Pour 4 personnes :   -         120 g de chocolat -         60 g de beurre -         3 oeufs -         100 g de sucre -         40 g de farine tamisée   Préparation : 1) Concassez finement 120 g de chocolat à croquer de 50-60%,... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 08:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 février 2012

Vos réalisations : le 2 chocolats de Mary-Laurence

Je vous présente aujourd'hui le 2 chocolats réalisé par Mary-Laurence, que je tiens particulièrement à remercier car elle suit depuis bien longtemps mon blog, ça me fait très plaisir ! Si comme Mary-laurence vous aimez mon blog n'hésitez pas à me laisser des petits commentaires ou m'envoyer la photo de vos réalisations. Voici le 2 chocolats réalisés par Mary-Laurence, comme vous pouvez le constater elle est très douée en patisserie : Merci Mary-Laurence et à bientôt.
Posté par laetitia60480 à 09:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 février 2012

Petit idée de dessert pour la St Valentin : un 2 chocolats sur croustillant praliné

Bonjour, la Saint Valentin approche, et si vous ne sortez pas ce soir là, vous êtes peut être en train de chercher des idées pour votre petit repas en amoureux. Je vous propose donc cette recette de dessert composée d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat au lait et d'une mousse au chocolat blanc. L'avantage c'est que ça peut se préparer un peu en avance (le matin pour le soir ou même la veille pour le lendemain). C'est un dessert très léger en bouche et pas compact comme parfois quand il y a trop de gélatine. Avec... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 13:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 janvier 2012

Aujourd'hui on fait de la galette (frangipane facile)

Nous voilà arrivés au moment de la galette des rois, il en existe de nombreuses variétés dans les grandes surfaces et chez nos boulangers, mais pourquoi ne pas essayer de la faire soi-même ! Voici une recette à la frangipane facile (vous pouvez aussi souder les pâtes feuilletées avec du blanc d'oeuf) A décorer suivant vos envies : retrouvez la recette ici  
Posté par laetitia60480 à 08:28 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,