27 décembre 2008

Crème brûlée au foie gras

La crème brûlée au foie gras c'est devenu tendance bien qu'elle ne soit pas encore entrée dans toutes les maisons, j'ai donc essayé en m'inspirant de plusieurs recettes, je vous invite également à essayer car le résultat est très fin, c'est rapide à préparer et ça peut même se faire d'avance, bon là il y a tous les arguments pour essayer ! Ingrédients pour 5 crèmes : 200 g de foie gras 4 jaunes d'oeufs 400 g de crème liquide sel, poivre sucre ou sucre roux pour caraméliser 1) Préchauffez le four à 100 °.... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Les résultats du concours de Noël : LES ENTREES !

Et voilà le concours est terminé et il faut maintenant faire place aux résultats. En lançant ce concours je me demandais si j'allais avoir des participations, c'est le 1er concours que j'organise et quelle agréable surprise de voir le succès remporté par celui-ci pas moins de 76 recettes (toutes catégories confondues) ont été proposées dont 21 dans la catégorie "entrée". Je vous remercie tous d'avoir participé ça me fait extrêmement plaisir ! Donc UN GRAND MERCI A TOUS !! Comme vous le savez le jury été composé de... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Index des recettes salées en photos

Vous trouverez ci-dessous l'index des recettes salées classées par catégories et par ordre alphabétique. Accompagnements : Confiture d'oignons Poires au vin (qui peuvent être servies en desserts) Purée aromatisée au céleri Purée de potiron et de pommes de terre Apéritif : Tomates cerises d'amour Entrées : Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timable pomme magret Crème brûlée au foie gras Feuilleté aux champignons et jambon cru fumé Feuilleté pommes / boudin... [Lire la suite]
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07 août 2008

Soufflé au fromage

Voici une entrée légère et très agréable, il faut cependant prendre quelques précautions et servir le soufflé dès la sortie du four sinon il retombe. Ingrédients pour 3 soufflés : 20 g de beurre 20 g de farine 35 cl de lait 2 oeufs (2 jaunes + 2 blancs) 50 g emmental râpé sel et poivre Préchauffez votre four à 180 ° 1) Préparez une béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dès qu il est fondu versez en une seule fois la farine et ajoutez un peu de lait hors du feu mélangez bien , puis rajoutez... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 15:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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