06 janvier 2009

Soufflés au fromage et au lard fumé

Une petite recette facile à faire et qui plaît à tout le monde à la maison même à mon petit bonhomme de 2 ans et demi qui aime particulièrement ces soufflés. Ingrédients pour 6 soufflés : 30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait 3 oeufs (3 jaunes + 3 blancs) 75 g emmental râpé 6 fines tranches de poitrine fumée émincées (ou lardons allumettes) sel et poivre Préchauffez votre four à 180 ° 1) Préparez une béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dès qu il est fondu versez en une seule fois... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Reblochonne accompagnée de jambon et salade

Ça ressemble à une tartiflette mais cuite à la poêle et on l'accompagne de salade et de jambon. Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 reblochon pommes de terre déjà cuites 200 g de lardons 10 cl de crème liquide sel, poivre jambon cru, salade pour les variantes on peut ajouter soit des oignons émincés ou de l'ail pour relever le goût. 1) Faites cuire au préalable vos pommes de terre. Lorsqu'elles sont froides épluchez les et coupez les en lamelles. Faites les revenir dans une grande poêle (moi une... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Tarte aux oignons, pommes de terre et lardons

Hier soir, nous avons mangé une tarte composée entre autres de pomme de terre, d'oignons, de lardons... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 pommes de terre (il faut les faire cuire avant) 5 oignons moyens + sucre 150 g de lardons allumettes (on peut aussi rajouter du jambon cru) 2 c à soupe de crème fraîche épaisse moutarde persil emmental 1) Faites revenir doucement les oignons dans une casserole, ajoutez du sucre sur le dessus et laissez compoter une trentaine de minutes à couvert en remuant... [Lire la suite]
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28 août 2008

Tartiflette avec tranches de poitrine fumée

La tartiflette c'est calorique mais tellement bon. Une bonne alliance entre les pommes de terre, le reblochon fondu, les lardons et les oignons. Personnellement je rajoute aussi des tranches épaisses de poitrine fumée, ça fait un petit plus qui a sa petite importance. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 kg 800 à 200 kg de pomme de terre à chair ferme 400 g de lardons fumés 1 bloc de poitrine fumée (environ 600 g, vous pouvez l'acheter pré-tranchée) 1 gros reblochon 3 - 4 oignons crème liquide légère ... [Lire la suite]
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21 août 2008

Quiche aux lardons sans Pâte

Et voilà qu'une nouvelle fois j'ai testé une recette du blog de Ludivine, et j'ai essayé la quiche sans pâte. Comme nous n'étions que 2 à en manger j'ai réduit les quantités. Ça change de la quiche ordinaire, en plus ça se fait avec du lait entier, à faire donc de temps en temps pour varier les saveurs. Je vous mets la recette telle que je l'ai faite : 3 oeufs 375 g de lait entier 1 c à soupe de crème fraîche 75 g de farine emmental râpé 1 pincée de sel 200 g de lardons beurre pour le moule 1) Battre... [Lire la suite]
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12 août 2008

Tarte au potiron / lardons

Mes parents m'ont donné du potiron du jardin, j'ai donc cherché hier une recette et j'ai trouvé celle-ci que j'ai testée hier soir. Ça ressemble un peu à une quiche sauf que l'ingrédient principal c'est le potiron. Et voici une façon agréable de manger des légumes sans sans rendre compte :) Ingrédients pour une tarte (ça doit faire 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 kg de potiron 1 verre d'eau 200 g de lardons 2 oeufs 1,5 c à soupe de crème fraîche 1/2 oignon (+ si vous aimez) 1 c à soupe de farine ... [Lire la suite]
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06 août 2008

La Tourte Ardennaise

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Virginie, et je n'ai pas pû m'empecher d'essayer. Résultat : un plat qui change, pas sec du tout grâce à la crème et un bon goût de persil frais... A noter que pour ma part j'ai utilisé des pâtes feuilletées et rajouter des lamelles de jambon cru. La recette sur Virginie Cuisine. Si vous avez réalisé cette recette, envoyez moi la photo de votre résultat et elle sera publiée dans la catégorie "vos réalisations".
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