05 septembre 2008

Technique en photos de Tressage (brioche)

A la demande d'Helene, je vais essayer de vous expliquer ma façon de procéder pour tresser les brioches. 1) Si vous utilisez la recette donnée ici, il vous faut d'abord diviser la pâte en 2 (1ère photo ci dessus) (vous pouvez aussi choisir de ne pas la diviser si vous voulez obtenir une très grosse tresse 2ème photo). 2) Diviser ensuite chaque pâton en 3 parties égales 3) Roulez les 3  petites boules obtenues en forme de longs boudins 4) Soudez les boudins ensemble en appuyant simplement dessus ... [Lire la suite]
Posté par laetitia60480 à 15:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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