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5 septembre 2008

Façonnage en photos de la Grosse Tortue (brioche)

Vous pouvez utiliser une des recettes du blog (base 550 g de farine) Je vous propose ici un façonnage de grosse tortue (1 grande tortue = 4 personnes) 1) Si vous avez pris une recette du blog (base 550 g de farine sèche), commencez par diviser le pâton...

Posté par laetitia60480 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, boulangerie, machine à pain, petit dejeuner, tortue

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4 août 2008

Yaourts natures sucrés

Je vous propose ici la recette de base pour faires des yaourts à l'aide d'une yaourtière. C'est très facile, peu d'ingrédients, peu de temps de préparations et à la fin des yaourts maisons. Si vous le voulez vous pouvez remplacer le lait par du lait bio...

Posté par laetitia60480 à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, maison, nature, yaourt sucré, yaourtière, yaourts

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20 août 2008

Gâteau au Yaourt et aux nectarines

Et voilà hier après pas mal de travail effectué à la maison j'ai décidé d'essayer la recette du gâteau au yaourt de Ludivine (pour la recette originale sur le blog de Ludivine c'est ici) en y ajoutant des nectarines. Un gâteau vite préparé et très bon...

Posté par laetitia60480 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, enfants, gâteau yaourt, levure chimique, nectarines

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30 juillet 2008

Aumonière aux bananes caramelisées et glace vanille

Cette aumonière se fait de préférence à la dernière minute, les bananes chaudes sont placées à l'intérieur de la crêpe et recouvertes d'une boule de glace. Au service la glace sera à la fois fondue et encore gelée. Pâte à crêpes pour 3 personnes : - 125...

Posté par laetitia60480 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, vanille, caramel, bananes, crêpes

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29 juillet 2008

Nems aux bananes

Ingrédients : - 1 banane / personne (2 nems) - ½ feuille de brick / nem - sucre - 10 g de chocolat / personne + 20 g de crème liquide 1) Poêler les bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre et y ajouter le sucre pour les caraméliser un peu. 2)...

Posté par laetitia60480 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, bananes, individuel, brick

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11 février 2012

Vos réalisations : le 2 chocolats de Mary-Laurence

Je vous présente aujourd'hui le 2 chocolats réalisé par Mary-Laurence, que je tiens particulièrement à remercier car elle suit depuis bien longtemps mon blog, ça me fait très plaisir ! Si comme Mary-laurence vous aimez mon blog n'hésitez pas à me laisser...

Posté par laetitia60480 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gâteau, lait, blanc

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28 novembre 2008

Tartelette feuilletée pommes / bacon

Une petit mélange pour une saveur sucrée / salée. Ingrédients : 1 pâte feuilletée pommes (fruits) bacon crème épaisse ou boursin cuisine sucre, beurre poivre 1) Découpez les disques dans la pâte feuilletée à l'aide d'une sous tasse par exemple, les déposez...

Posté par laetitia60480 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, accompagnement, bacon, tarte pomme, tartlette

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17 octobre 2008

Brioche aux amandes

Une brioche légère fourrée à la crème d'amandes... ça pourait presque se manger en dessert ! Ingrédients pour 2 grands chinois : 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de sel 110 g de beurre à moitié fondu (au micro ondes...

Posté par laetitia60480 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, machine à pain, brioche aux amandes, petite déjeuner

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5 septembre 2008

Façonnage en photos des Gâches (brioche)

Pour continuer dans ma lancée des petites explications concernant le façonnage des brioches, je vais vous expliquer ici comment former les gâches (vous trouverez la recette des gâches ici) Pour les photos ci-dessous je n'avais pas préparer la recette...

Posté par laetitia60480 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, machine à pain, petit déjeuner, gâche vendéenne

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26 août 2008

Chinois recette et technique en photos

Pour changer un peu de style de brioche j'ai fait hier des chinois un avec de la crème pâtissière seule et l'autre en ajoutant en plus des raisins. Ici nous n'aimons pas le glaçage au sucre donc je n'en fais pas mais vous pouvez toujours en rajouter sur...

Posté par laetitia60480 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, machine à pain, chinois, crème patissière

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22 août 2008

Glace à la Pistache

Aujourd'hui, à défaut d'avoir du soleil, j'ai fait de la glace à la pistache (il n'y a que ça pour nous rappeler que nous sommes encore en été). l Ingrédients : ½ lait entier 1 gousse de vanille (falcultatif vu que c'est aromatisé avec les pistaches 160...

Posté par laetitia60480 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, crème anglaise, glace, crème glacée, pistache

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1 août 2008

Gâches

Cette recette est devenue ma référence en matière de brioches. Je l'utilise parfumée à la fleur d'orangée pour faire des gâches, à la vanille pour faire une brioche classique ou agrémentée de raisins, ou encore nature fourrée de crème pâtissière et de...

Posté par laetitia60480 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, boulangerie, machine à pain, gâche

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4 août 2008

Brioche aux raisins

Et les petites dernières pour aujourd'hui les brioches aux raisins. Je la pétris en machine à pain, par contre la cuisson s'effectue au four traditionnel. Ingrédients pour 2 brioches aux raisins: 130 ml de lait 2 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche épaisse...

Posté par laetitia60480 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, boulangerie, petit dejeuner, raisins

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16 septembre 2013

Mes petites trouvailles pour la pâtisserie chez Tati

Bonjour, Avant de vous montrer mes derniers achats pour régaler ma petite famille, je vais vous parler un peu de l'enseigne où je les ai trouvés : chez Tati. Personnellement c'est un magasin que j'aime bien, car bien que je sois une femme j'ai horreur...

Posté par laetitia60480 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, tati, moules, silicone

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8 décembre 2008

Les résultats du concours de Noël : LES DESSERTS !

Et voilà le concours est terminé et il faut maintenant faire place aux résultats. En lançant ce concours je me demandais si j'allais avoir des participations, c'est le 1er concours que j'organise et quelle agréable surprise de voir le succès remporté...

Posté par laetitia60480 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, bûche, desserts, gâteaux, noel

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5 octobre 2013

Vos réalisations : le fraisier au mascarpone réalisé par Dalila

Bonjour, Bonne petite surprise en consultant ma boite mail aujourd'hui puisque j'ai découvert qu'une fidèle du blog, Dalila m'avait envoyé la photo de son fraisier au mascarpone. Elle a réalisé ce gâteau pour les 1 an de son fils et je dois dire que j'aime...

Posté par laetitia60480 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, anniversaire, mascarpone, fraisier

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30 juillet 2013

Saucisson brioché

Bonjour, voilà une petite recette que je fais régulièrement, il s'agit d'un saucisson brioché... à manger en entrée ou avec une salade. La recette est très simple et rapide à faire (surtout si vous avez un robot ou une machine à pain), il faut juste avoir...

Posté par laetitia60480 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, entrée, morteau, saucisse, saucisson brioché

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12 avril 2013

Chouquettes à la crème pâtissière

Mon garçon aime beaucoup les chouquettes, en particulier les chouquettes à la crème, c'est donc pour lui faire plaisir (ainsi qu'à son papa) que j'ai réalisé cette recette avec lui. Ingrédients pour la crème pâtissière : - 100 g de sucre - 50 cl de lait...

Posté par laetitia60480 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chouquettes, choux, crème pâtissière, pâte à choux

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11 septembre 2011

Tarte Amandine au Chocolat

Envie de gourmandise... Voici la petite recette qu'il vous faut alliant la finesse de l'amande au goût du chocolat. Elle est un peu longue à préparer mais le résultat est tout simplement déliceux. J'ai trouvé cette recette sur le blog "chocolat & caetera"....

Posté par laetitia60480 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, amandes, tarte, amandine

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1 septembre 2008

Succès aux noisettes

Et voilà ce matin c'était pâtisserie avec la réalisation d'un gâteau qu'on trouve souvent au rayon surgelé à base de noix (le succès aux noix ou prestige aux noix suivant la marque). J'ai choisi de le faire aux noisettes mais on peut très bien le réaliser...

Posté par laetitia60480 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, mousse, noisettes, succès aux noisettes, succès aux noix

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22 décembre 2011

Coquilles de Noël aux raisins

Bonjour, Comme chaque année, je prends plaisir à faire, en cette période de Noël des coquilles (tradition du nord de la France). Je vous avais déjà proposé une recette de coquilles il y a quelques temps, voici donc une nouvelle recette aux raisins à tester....

Posté par laetitia60480 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, raisins, petite déjeuner, map

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27 septembre 2011

Gâteau chocolat sur biscuit au chocolat avec morceaux de pistaches

Bonjour, me voilà à nouveau dans les desserts et je vous propose aujourd'hui un gâteau au chocolat qui se compose d'un biscuit au chocolat (genre brownie) avec à l'intérieur des pistaches, surmonté d'une crème au chocolat. La recette provient du blog...

Posté par laetitia60480 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, dessert, gâteau, brownie

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9 mars 2009

Un 2 chocolats d'anniversaire sur sa dacquoise coco

2 anniversaires en un week-end, samedi celui de ma mère et dimanche celui de mon petit coeur qui a fêté ses 3 ans. Pour l'occasion je lui ai confectionné 2 gâteaux, la déco est différente mais ce sont les mêmes : il s'agit d'une dacquoise coco sur laquelle...

Posté par laetitia60480 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mousse, anniversaire, creme, gateau

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2 août 2011

Macarons Ganache pralinée

Et si je me réconciliais avec les macarons... après plusieurs essais réussis et d'autres moins j'ai trouvé par hasard une recette (en achetant des feuilles de silicone pour macarons) qui m'a donné de beaux macarons comme je le souhaitais. La 1ère fournée...

Posté par laetitia60480 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, praliné, ganache, macarons

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29 octobre 2008

Vos réalisations : le 3 chocolats de Laylay

Cette rubrique est la vôtre si vous avez testé une recette du blog envoyez moi la photo du résultat et elle sera publiée ici. Aujourd'hui je vous mets la photo du 3 chocolats réalisé par Laylay pour ses petits neveux. Je la remercie vivement pour sa participation...

Posté par laetitia60480 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, entremets, 3 chocolats, mousses

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