Au Palais Gourmand

31 juillet 2008

Petite présentation

Et oui, me voici, Laetitia ! J'ai 27 ans, je suis originaire de ch'nord d'la France (du Pas-de-Calais) et je vis actuellement en Picardie. Je suis mariée et je suis l'heureuse maman d'un petit garçon âgé de 28 mois (bientôt 29, le 8 août) qui s'appelle...

Posté par laetitia60480 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juillet 2008

Entremet chocolat / praliné sur base croustillante

Ce dessert inventé et réalisé à l'occasion des 2 ans de mon petit Lohan a eu beaucoup de succès. Il prend pas mal de temps à réaliser car il faut faire beaucoup de préparations séparées mais c'est un pur délice, et c'est toujours très flatteur quand vos...

Posté par laetitia60480 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, gâteau, praliné, chantilly, mousse, croustillant, royal, entremet, anniversaire, enfant

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30 juillet 2008

Cassolette aux poissons et crevettes

Ingrédients : poireaux (selon votre goût) beurre saumon (compter 1/2 pavé par cassolette) poisson blanc (lieu, merlan, ce que vous préférez) 3 à 5 crevettes par cassolette 1 brique de sauce beurre blanc toute faite Préparation : 1) Faites revenir les...

Posté par laetitia60480 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cassolette, crevettes, saumon, repas, fête

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30 juillet 2008

Crème moka

Cette recette de crème moka vient de mon papa qui la tient lui même de sa mère. Elle sert à faire bien sûr un moka mais aussi à garnir les bûches de Noël. Bien qu'elle soit toute au beurre, elle n'est pas écoeurante et laisse tous les gourmands satisfaits...

Posté par laetitia60480 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dessert, gâteau, anniversaire, bûche, noël, moka, café, crème au beurre

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30 juillet 2008

Poirier léger au mascarpone

Résultat en utilisant une génoise Pour 6-8 personnes : Génoise (on peut remplacer par des biscuits à la cuiller pour aller plus vite) 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure chimique Crème au mascarpone : 3 oeufs 60 g de sucre 250 g...

Posté par laetitia60480 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, mousse, entremet, poires, mascarpone, amandes

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30 juillet 2008

Aumonière aux bananes caramelisées et glace vanille

Cette aumonière se fait de préférence à la dernière minute, les bananes chaudes sont placées à l'intérieur de la crêpe et recouvertes d'une boule de glace. Au service la glace sera à la fois fondue et encore gelée. Pâte à crêpes pour 3 personnes : - 125...

Posté par laetitia60480 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, vanille, caramel, bananes, crêpes

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29 juillet 2008

Glace vanille aux noix caramélisées

Ingrédients : - ½ lait entier - 1 gousse de vanille - 200 g sucre - 4 jaunes œufs - 25 cl crème liquide entière - noix 2 à 3 c à soupe + 75 g sucre pour caramel + 2 c à soupe d eau 1) Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la gousse de...

Posté par laetitia60480 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, vanille, caramel

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29 juillet 2008

Nems aux bananes

Ingrédients : - 1 banane / personne (2 nems) - ½ feuille de brick / nem - sucre - 10 g de chocolat / personne + 20 g de crème liquide 1) Poêler les bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre et y ajouter le sucre pour les caraméliser un peu. 2)...

Posté par laetitia60480 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, bananes, individuel, brick

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29 juillet 2008

On commence ?

Et oui, après avoir parcouru de nombreux blogs de cuisine et après avoir vu mon amie se lancer dans la blogosphère, c'est à mon tour de m'y mettre. De nature gourmande vous découvrirez ici essentiellement des recettes sucrées qui je l'espère raviront...

Posté par laetitia60480 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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