Au Palais Gourmand

4 août 2008

Yaourts natures sucrés

Je vous propose ici la recette de base pour faires des yaourts à l'aide d'une yaourtière. C'est très facile, peu d'ingrédients, peu de temps de préparations et à la fin des yaourts maisons. Si vous le voulez vous pouvez remplacer le lait par du lait bio...

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Tags: lait, maison, nature, yaourt sucré, yaourtière, yaourts

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3 août 2008

Gratin riz/courgettes

C'est la saison des courgettes, il faut bien trouver des idées pour les consommer, je vous propose donc cette recette. Pour un grand plat à gratin de 5 personnes : 2 à 3 courgettes suivant la taille 350 à 400 g de riz 700 g de farce (porc) persil 3 gousses...

Posté par laetitia60480 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, légumes, courgettes, plat unique

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2 août 2008

Crème Anglaise

La crème anglaise est simple à réaliser, il suffit de suivre cette recette et de bien veiller à la faire épaissir doucement (le mélange ne doit surtout pas bouillir). Ingrédients par personne (ça fait environ une louche de crème anglaise) 10 cl de lait...

Posté par laetitia60480 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dessert, crème anglaise

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1 août 2008

Gâches

Cette recette est devenue ma référence en matière de brioches. Je l'utilise parfumée à la fleur d'orangée pour faire des gâches, à la vanille pour faire une brioche classique ou agrémentée de raisins, ou encore nature fourrée de crème pâtissière et de...

Posté par laetitia60480 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, boulange, boulangerie, machine à pain, gâche

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1 août 2008

Sauce Blanche

A la différence de la béchamel, la sauce blanche de ne se réalise pas avec du lait mais avec du bouillon. Elle est idéale pour accompagner une poule au riz (bouillon de poule) par exemple, agrémentée de champions de paris. A la casserole : 50 g de beurre...

Posté par laetitia60480 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sauce, bouillon, riz

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1 août 2008

Sauce Béchamel

Je vous propose ici 2 méthodes pour faire la béchamel : la cuisson classique en casserole et la cuisson au micro-ondes (faut bien se moderniser). La béchamel est indispensable pour garnir les vols aux vents ou encore napper votre lasagne. A la casserole...

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Tags: sauce, vol au vent, bouchée à la reine

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31 juillet 2008

Ma petite famille

Ma petite famille est composée de mes 2 amours : Frédéric et Lohan Mon Petit Mari, Frédéric, rencontré il y a déjà 9 ans via internet (pour l'époque c'était peu courant) et nous sommes mariés depuis maintenant 5 ans. A mon Petit Mari : un petit mot pour...

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31 juillet 2008

Mes parents

Et oui, à défaut de devenir célèbre, c'est l'occas de faire ici un petit message pour les gens que j'apprécie. Ma mère : son caractère trop gentille et trop laisse tout faire. Elle n'est pas une grande adepte des recettes de cuisine et même en prenant...

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31 juillet 2008

Virginie

J'ai rencontré Virginie au collège, c'est très vite devenue une bonne copine avec qui je m'entendais bien. Nous avons fait notre scolarité ensemble jusqu'en seconde où nous avons choisi des filiaires différentes et adolescentes nos chemins ont fini par...

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31 juillet 2008

Mes amies

Les ami(e)s, il y en a qui ne peuvent même pas les compter tellement ils en ont, ils viennent et passent au fil des aléas de la vie, souvent ami(e)s d'un jour plutôt qu'ami(e)s de toujours... et d'autres qui peuvent les compter sur les doigts d'une main....

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