dessert - Au Palais Gourmand

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13 août 2008

Glace à la vanille avec des noisettes

Aujourd'hui c'est glace à la vanille avec des morceaux de noisette, c'est quasiment la même recette que la glace aux noix caramelisées mais je vous la remets quand même. Ingrédients : - ½ lait entier - 1 gousse de vanille - 200 g sucre - 3 jaunes œufs...

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Tags: crème, dessert, lait, sorbetière, crème glacée, glaces, glacevanille, gousse

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13 août 2008

Croustillant (dessert) à garnir

Voici une recette que j'aime beaucoup, il s'agit de petits croustillants très très craquants. Vous pouvez les garnir suivant votre envie de glace, de chantilly, de mousse ou encore d'une salade de fruits, ça fait une jolie présentation et en plus c'est...

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Tags: dessert, croustillant, glace, caramel, coupe, fruits

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11 août 2008

Glace à la banane

C'est bien en été qu 'il faut en profiter, c'est le moment de sortir la sorbetière, voici une recette de glace à la banane. Ingrédients : 3 bananes 130 g de sucre 30 cl de lait 15 cl de crème liquide colorant jaune (facultatif) 1) Mixez les bananes dans...

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Tags: crème, dessert, glace, bananes, lait, sorbetière, été

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6 août 2008

Entremet à l'Ananas

Hier, pour faire plaisir à mon mari je lui ai préparé un entremet à l'ananas, c'est une recette que j'avais imaginé. Le résultat est très léger, le goût très fin. J'y apporterai quelques modifications mais c'est déjà très bon comme ça. Ingrédients pour...

Posté par laetitia60480 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème anglaise, patisserie, mousse, entremet, ananas, biscuit joconde

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2 août 2008

Crème Anglaise

La crème anglaise est simple à réaliser, il suffit de suivre cette recette et de bien veiller à la faire épaissir doucement (le mélange ne doit surtout pas bouillir). Ingrédients par personne (ça fait environ une louche de crème anglaise) 10 cl de lait...

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Tags: crème, dessert, crème anglaise

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30 juillet 2008

Entremet chocolat / praliné sur base croustillante

Ce dessert inventé et réalisé à l'occasion des 2 ans de mon petit Lohan a eu beaucoup de succès. Il prend pas mal de temps à réaliser car il faut faire beaucoup de préparations séparées mais c'est un pur délice, et c'est toujours très flatteur quand vos...

Posté par laetitia60480 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, patisserie, gâteau, praliné, chantilly, mousse, croustillant, royal, entremet, anniversaire, enfant

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30 juillet 2008

Crème moka

Cette recette de crème moka vient de mon papa qui la tient lui même de sa mère. Elle sert à faire bien sûr un moka mais aussi à garnir les bûches de Noël. Bien qu'elle soit toute au beurre, elle n'est pas écoeurante et laisse tous les gourmands satisfaits...

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Tags: crème, dessert, gâteau, anniversaire, bûche, noël, moka, café, crème au beurre

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30 juillet 2008

Poirier léger au mascarpone

Résultat en utilisant une génoise Pour 6-8 personnes : Génoise (on peut remplacer par des biscuits à la cuiller pour aller plus vite) 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 sachet de levure chimique Crème au mascarpone : 3 oeufs 60 g de sucre 250 g...

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Tags: dessert, gâteau, mousse, entremet, poires, mascarpone, amandes

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30 juillet 2008

Aumonière aux bananes caramelisées et glace vanille

Cette aumonière se fait de préférence à la dernière minute, les bananes chaudes sont placées à l'intérieur de la crêpe et recouvertes d'une boule de glace. Au service la glace sera à la fois fondue et encore gelée. Pâte à crêpes pour 3 personnes : - 125...

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Tags: dessert, glace, vanille, caramel, bananes, crêpes

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29 juillet 2008

Glace vanille aux noix caramélisées

Ingrédients : - ½ lait entier - 1 gousse de vanille - 200 g sucre - 4 jaunes œufs - 25 cl crème liquide entière - noix 2 à 3 c à soupe + 75 g sucre pour caramel + 2 c à soupe d eau 1) Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la gousse de...

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Tags: dessert, glace, vanille, caramel

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